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Diferencia entre alergia al trigo y celiaquía

Diferencia entre alergia al trigo y celiaquía

Cuando buscamos tratamiento para alergia en Valencia suele ser porque vemos en nuestros hijos o en nosotros mismos algún tipo de sintomatología que nos hace sospechar sobre una posible reacción de tipo alérgico al consumir, por ejemplo, algún alimento.

Una de las más frecuentes suele ser la alergia al trigo, concretamente a algunas de sus proteínas. Sin embargo, en muchas ocasiones se cree que la alergia al trigo y la celiaquía son lo mismo. Los expertos en tratamiento para alergia en Valencia te explicarán la diferencia entre ambas.

La alergia al trigo consiste en una reacción a alguna de las proteínas del trigo (entre las cuales no se encuentra el gluten). La sintomatología es similar a la de cualquier otro tipo de alergias: ojos hinchados y llorosos, resuello o respiración sibilante, opresión de garganta, tos, granos rojos, inflamación... En este tipo de alergia, el paciente no puede ingerir trigo pero sí puede consumir otro tipo de cereales. Lo que ocurre en la alergia es que el sistema inmunitario reacciona de forma desproporcionada ante el trigo, puesto que interpreta que sus proteínas son agentes invasores e intenta combatirlos. Sin embargo, con el paso del tiempo esta alergia puede desaparecer.

La celiaquía, por su parte, no produce ningún tipo de reacción alérgica. Se trata de una enfermedad inmunológica y permanente ante el gluten que provoca lesiones en el intestino delgado y causa una mala absorción de vitaminas, minerales y otro tipo de nutrientes. Como la reacción se desencadena ante la proteína que forma el gluten, los pacientes celíacos tampoco pueden consumir otros cereales que contienen este mismo componente, como la cebada, el centeno o algunos tipos de avena. La sintomatología que presenta suele ser vómitos, diarreas, irritabilidad, distensión abdominal, anorexia...

Si sospechas que puedes ser alérgico al trigo, en Alergia y Asma Casa de Salud. Dra Valentina Gutiérrez podemos ayudarte.

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