Tel: 96 304 09 82 -
Haz click en:Copiar mailoAbrir mail
Mail copiado

Principales alergias alimentarias

Principales alergias alimentarias

Ya sabes que tu médico alergólogo en Valencia te podrá tratar de un amplio abanico de alergias como por ejemplo las que algunas personas desarrollan hacia algunos alimentos. Vemos ahora cuáles son las más comunes.


Aunque no tengamos ninguna, siempre es aconsejable saber cuáles son los síntomas de las intolerancias a algunos alimentos por si se da el caso y llegamos a sufrirlas. En esencia, se trata de reacciones alteradas del organismo ante determinadas sustancias, los alérgenos. No son sino sustancias inofensivas que el sistema inmunológico de los alérgicos rechaza creando mecanismos de defensa. En Alergia y Asma Casa de Salud. Dra Valentina Gutiérrez te recordamos que, en lo relativo a los alimentos, estas personas reaccionan al contacto, ingestión o inhalación de las proteínas de alguno. Mientras que en el caso de la intolerancia a la lactosa y la fructosa, se trata de que el organismo rechaza los azúcares, en otros casos lo que se rechaza son las proteínas. De hecho, la intolerancia a la lactosa es un trastorno digestivo y no inmunológico.


Ten en cuenta que los mecanismos de la alergia alimentaria son varios. Lo más habitual es que las personas alérgicas creen defensas o anticuerpos contra esas sustancias. Es lo que se conoce como inmunoglobulina E (IgE). La alergia a los alimentos provocada por anticuerpos lgE es la más grave y puede llegar a provocar incluso un shock anafiláctico, algo que puede desencadenarse también por el veneno de insectos o ante ciertos medicamentos. Como médico alergólogo en Valencia recordamos que el shock anafiláctico puede provocar una parada cardiorrespiratoria. Los síntomas previos son, entre otros, náuseas, dificultad respiratoria y taquicardias. En cuanto a los síntomas de las alergias alimentarias, estos pueden ser leves o graves. Leves como erupciones, urticaria o irritación nasal y graves como dificultades respiratorias, asma, hipotensión o palpitaciones. Se suelen administrar antihistamínicos o corticoides en función del órgano afectado. Recuerda que cualquier alimento puede desencadenar reacciones alérgicas. De todos modos, los más comunes son la proteína de la leche de vaca, los pescados, las proteínas del huevo, las legumbres, el marisco, la fruta y los cereales. 

haz clic para copiar mailmail copiado